やわらか❣ジューシー❣な煮豚(•ө•)♡
きららちゃん☆ @cook_40236646
やわらか煮豚(๑´ڡ`๑) お正月にも普段のおかずにもおすすめです。«覚書»
このレシピの生い立ち
知人から教わったレシピを忘れないように。
やわらか❣ジューシー❣な煮豚(•ө•)♡
やわらか煮豚(๑´ڡ`๑) お正月にも普段のおかずにもおすすめです。«覚書»
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知人から教わったレシピを忘れないように。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をよく洗い、半分は輪切りに、半分は大きめに形を残して切ります。
-
- 2
豚肉を煮豚用のネットに入れます。ネットが無ければ、たこ糸で縛っても良いです。そして鍋に入れます。
-
- 3
醤油を肉の半分〜ひたひたに入れます。結構な量ですが、大丈夫です。先程切った生姜も鍋に入れます。
-
- 4
蓋をして、弱火で45分煮ます。たまに様子を見ながら、上下を返します。
- 5
火を止めたらタッパー等に移し一晩置きます。
-
- 6
一晩置いたら取り出し、紐を切って肉の周りについた脂を取り除きます。これは捨ててOK。
- 7
紐を切って完成です。レンジで少し温めていただきます。白髪ネギを乗せても美味しいです(๑•̀ㅂ•́)و✧
-
- 8
煮豚が浸かっていたお醤油は、空き容器に入れて冷蔵庫で半年くらい保存できます。ゆで卵を漬けても美味しいです。
コツ・ポイント
豚肉は、バラでもロースでも美味しくできます。脂が多い方が柔らかいかも(*´∀｀)
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