クリームチーズをペースト状に練る。
牛乳を温めてバターを溶かし、少しずつクリームチーズに混ぜていく。

(一度に混ぜるとクリームチーズがダマになるから注意。)

①に卵黄、粉を混ぜる。

別のボウルで卵白と砂糖をもったりするまで混ぜる。ツヤツヤ、キメ細かくなればOK！(しっかりメレンゲにしなくても大丈夫)

卵白の生地を卵黄生地に3回に分けてよく混ぜる。(グルグルしちゃって大丈夫)

クッキングシートを敷いた型に入れて予熱したオーブンで湯煎焼き。
120℃15分→150℃15分→100℃40分。

(保存した時ラップにくっついて表面剥がれちゃったけど、低温で焼くと割れずに綺麗に焼ける。)

作りたてはフルフルふわふわで美味しいけど、クリームチーズ入りだから、しっかり寝かせると味が濃くなってコレまた美味しい◎