玉ねぎは薄切りにする。キノコ類と牛肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に油を入れて、温まったら弱火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎがキツネ色になったら牛肉を入れる。塩コショウをする。

キノコ類に火が通ったら焼酎を入れてアルコールを飛ばせる。

材料がギリギリ浸らない量の水を入れる。弱火のままアクを取りながら煮込む。

カレールーを入れる。
※入れる前にルーを包丁で削っておくとすぐに溶かすことが出来ます。

ご飯を盛って、カレーをかけたら出来上がり。