ワカメとしらすの和風パスタ
ベリッシモイタリアン @bellissimo_italia
やっぱり和風パスタも美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
ワカメとしらすが磯の香りと共に春を伝えてくれますね♪ 火を通しすぎないのがポイントです。
短時間でできるので忙しい時にピッタリなパスタです。相模湾の新鮮な生しらすを使った一皿は葉山のドッグカフェ「シアン」（現在はクローズ）の人気メニュー。
ワカメとしらすの和風パスタ
やっぱり和風パスタも美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
ワカメとしらすが磯の香りと共に春を伝えてくれますね♪ 火を通しすぎないのがポイントです。
短時間でできるので忙しい時にピッタリなパスタです。相模湾の新鮮な生しらすを使った一皿は葉山のドッグカフェ「シアン」（現在はクローズ）の人気メニュー。
作り方
- 1
ワカメは水で戻して適度な大きさに切り分けておきます。
- 2
パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて茹でておきます。（パスタ・マンチーニの場合9-11分）
- 3
パスタを茹でてる間にフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、みじんぎりにしたニンニクを香りが出るまで炒めます。
- 4
しらすを入れ、酒・みりん・昆布茶・ワカメを入れて軽く炒めます。
- 5
さらに、茹で上がったパスタを入れて、塩・コショーをして醤油をかけ火を止めてお皿に盛ります。
- 6
食べる前にあさつきをかけて出来上がり。
- 7
コツ・ポイント
ワカメとシラスは火を通しすぎないのがコツです。お醤油を入れたらすぐに火を止めますと香りがいいですよ。
イタリア・オーガニック認定食材を中心に輸入販売する「イタリア食材専門店ベリッシモ」が提案するレシピです。オリーブオイル・バルサミコ酢・トマトソースほか、本場イタリアの厳選した食材、調味料を使うことで、いつもの食卓がリストランテに。
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その他のレシピ
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