簡単！マーボーカレー
あのゲ－ムに出て来るお料理。カレーと麻婆豆腐で1＋1＝1という何とも勿体無いレシピだけど、合わせ技なだけに･･美味い！
このレシピの生い立ち
確か、何かの付録に書いてあったレシピ。かなりうろ覚えで、自分流に改変してるとこもありますが･･更に忘れないように覚書＾＾；
写真追加しました。お豆腐たっぷり2丁入りです！(300g×2)
簡単！マーボーカレー
あのゲ－ムに出て来るお料理。カレーと麻婆豆腐で1＋1＝1という何とも勿体無いレシピだけど、合わせ技なだけに･･美味い！
このレシピの生い立ち
確か、何かの付録に書いてあったレシピ。かなりうろ覚えで、自分流に改変してるとこもありますが･･更に忘れないように覚書＾＾；
写真追加しました。お豆腐たっぷり2丁入りです！(300g×2)
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り（粗めでOK）、人参は小さめの乱切り、豆腐は水切りしてさいの目に切っておく。
- 2
鍋を熱して玉ねぎを炒め、きつね色になったら人参を加えて炒める。更にひき肉を加えて、塩コショウで下味をつける。
- 3
2に水を加え、沸騰してきたらアクを取り、弱火にしてカレールーを入れる。ルーが溶けきるまで混ぜながら煮る。
- 4
3に麻婆豆腐の素の「具入りソース」の方を入れ混ぜる。
- 5
いったん火を止め、水で溶いた「とろみ粉」の方を入れ、手早く混ぜる。
- 6
もう一度火をつけて弱火にし、豆板醤で味を調え、豆腐を加えて火が通れば完成！
- 7
*追加食材・ポテト*
人参同様、少し小さめに切って、水に晒しておく。2で人参と同時に入れ、火が通るまで炒める。 - 8
*追加食材・ネギ*
青ネギ（みじん切り）か万能ネギ（小口切り）で。3のアク取り後に加えて下さい。
コツ・ポイント
カレールーや麻婆豆腐の素にも辛さ設定がありますので、いろいろお好みでお試しください。豆板醤も、入れても入れなくてもいいかと思います。私は辛いの苦手なので入れてません～。ちなみに私は、ルーも素も中辛で作っています。
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