うちの焼きおにぎり

YRKR
YRKR @cook_40039101

大葉と梅干で混ぜた焼きおにぎり。
焼かなくても美味しいおにぎりです。
このレシピの生い立ち
昔TVで料亭の板前さんが紹介していた焼きおにぎり。メモしなかったのでうろ覚えですが、それ以来作っている焼きおにぎりです。我が家流にアレンジしていると思いますが、家にあるもので簡単にできるので、それ以来このおにぎりをよく作ってます。

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材料

4個分
  1. 残りご飯 約茶碗2杯
  2. 大葉 2~3枚
  3. 梅干 2個
  4. 白ゴマ 少々
  5. 醤油 適宜

作り方

  1. 1

    大葉はみじん切り。梅干も種を取って、みじん切り。
    白ご飯の中に白ゴマと共に入れて混ぜる。

  2. 2

    おにぎりの形にする。両面に醤油をぬって(小皿に入れた醤油に軽く浸してもOK)グリルかオーブントースターで焼く。

  3. 3

    そのまま食べる時はお塩をふってにぎってください。

コツ・ポイント

梅干は大きさによって個数を変えてください。(我が家は義母の漬けた自家製梅干で実が大きめ。塩は入れなくても大丈夫なしっかりした梅干です。)
醤油を一緒に入れ混ぜてにぎって焼いてもいいです。
白すやおかかを入れて焼いても美味しいです。

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レシピ作者

YRKR
YRKR @cook_40039101
に公開
美味しいもの食べるの&作るの大好き母です♪お酒にあう料理をつい作っちゃいます。。。ここでは、家族に好評なメニューを紹介したいと思ってます。(醤油をすぐかける主人のため、気持ちうす味を心がけています。)残り物アレンジや手軽に短時間でできるおかずに最近凝ってます。。。
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