白菜orキャベツ、にらをみじん切りにして、塩でもんで5分位おいておきます
その後水気を絞ってください

シャンタンを耐熱皿に入れ、電子レンジで一分ほど温めます
温めたシャンタンに醤油を入れて混ぜ合わせます

ひき肉に2とニンニク、ショウガを入れてよく混ぜ合わせ、そこに1を入れてさらに混ぜ合わせます

3に1を入れて混ぜ合わせて、具の出来上がり

餃子の皮に具を入れて包みます

フライパンに並べて焼き、最後にゴマ油を回し入れれば出来上がり♪