人参・インゲン・エノキは５～６㎝に切りそろえる。人参は５㎜角に切る。

人参・インゲンを塩茹でしておく。

肉を広げ、塩コショウして、人参・インゲン・エノキを巻き、薄力粉をつける。

フライパンに胡麻油を敷き、お肉の巻き終わりを下にして焼き色を付ける。

調味料を全て入れて、タレを絡めながら火を通す。

とろみがついてきたら出来上がり。
半分に切って盛りつけ、大根おろしを添える。