作り方
- 1
蓮根は5mm幅くらいにスライスして水にさらしておく。
玉ねぎと大葉はみじん切りにする。 - 2
ボールに豚挽き肉､玉ねぎ､卵､☆の調味料を入れてよく練り混ぜる。最後に大葉を加えてざっと混ぜる。
- 3
レンコンの水気を切りキッチンペーパーで水分をおさえて片栗粉をまぶす。
- 4
肉ダネを好みの大きさに丸めてレンコン2枚で挟む。穴が埋まるくらい押し付けるように。
- 5
フライパンに油をしき、4を並べて焼いていく。蓋をして蒸し焼きにしながら両面をまんべんなく焼く。
-
- 6
キッチンペーパーで余分な油を拭き取ったら､⚫を入れて絡め､照りが出るまで煮たら完成！
コツ・ポイント
大葉は好みで量を調節。タレを入れたら焦げないよう煮詰めすぎない！
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