ササミのスジを取ります。
取り方：ササミのスジを持ち、包丁の背をササミにあて、包丁をじりじりと引きます。

ササミをひらきます。
綺麗にひらけなくても大丈夫です。

ひらいたササミの両側に塩コショウを振り、いんげん豆を巻きます。

いんげん豆を巻いたササミにマヨネーズをぬり、パン粉を付けます。

フライパンをあたため油をひき、中火でパン粉がこんがり色になるまで焼きます。

焼けたら３等分に切れば、1人分のおかずとして丁度いいサイズになります！