＊豚バラと長葱の甘辛炒め＊
★＊RikO＊★ @___maririn___
ジューシーなお肉と、トロッと甘い長葱が美味しい、お箸の進む和風甘辛炒めです(*´∀`*)おかず、お弁当、おつまみに♡
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを買った時は、1cmの厚切りにして小分けにし冷凍しています。色んな味付けの料理にしているので、少しずつレシピ化。
＊豚バラと長葱の甘辛炒め＊
ジューシーなお肉と、トロッと甘い長葱が美味しい、お箸の進む和風甘辛炒めです(*´∀`*)おかず、お弁当、おつまみに♡
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを買った時は、1cmの厚切りにして小分けにし冷凍しています。色んな味付けの料理にしているので、少しずつレシピ化。
作り方
- 1
豚バラは1cmの厚さに切り、塩胡椒、片栗粉をまぶします。長葱は斜め切り。
-
- 2
ゴマ油を熱したフライパンで豚肉を焼き、片面焼けたら返し長葱を上にドサっとのせ、分量外の酒を少々加え蓋をして蒸し焼きに。
-
- 3
お肉に火が通ったら、弱火にして★を注ぎます。全体をよく絡めながら炒め、
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- 4
長葱がとろっとしてきたら出来上がりです(*^^*)器に盛り、白ごまをたっぷりかけて。
-
- 5
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
どうしてもブロック肉や厚切りが手に入らない場合は、薄切りでもOK。薄切り肉に片栗粉をまぶしてギューっと握るとひとかたまりになるので、崩れないように焼いてみてください(*^^*)
もちろん薄切りのままでもOK。
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