●自家製●完熟南高梅のにごり完熟梅酒
ラミー1202 @cook_40072734
南高梅を追熟してフルーティーな香り。
普段の梅酒と一味違う芳醇なおいしさ。まったり飲みたい完熟梅のにごり梅酒の作り方。梅
このレシピの生い立ち
完熟梅の香り高い梅酒。
すもものようなフルーティーな香り、普通の梅酒とは一味違う芳醇梅酒です。
●自家製●完熟南高梅のにごり完熟梅酒
南高梅を追熟してフルーティーな香り。
普段の梅酒と一味違う芳醇なおいしさ。まったり飲みたい完熟梅のにごり梅酒の作り方。梅
このレシピの生い立ち
完熟梅の香り高い梅酒。
すもものようなフルーティーな香り、普通の梅酒とは一味違う芳醇梅酒です。
作り方
- 1
黄色くなるまで、紙袋か段ボールで追熟。
-
- 2
材料はたったこれだけ。
-
- 3
梅を水でやさしく洗いキッチンタオルで水気をとる。
-
- 4
梅1段並べ氷砂糖を入れ梅一段入れ…を繰り返す。ホワイトリカーを注いで冷暗所に放置。
-
- 5
3ヶ月くらいしたらできあがり。1年程置くのがまろやかでおいしい。
-
- 6
2014年に作って、ちょうど１年たった状態。
梅は完熟を使ったのでぽちゃぽちゃで美味しい。 -
- 7
2014年ちょうど1年。
ロックでいただきました。
完熟梅を使ったので香りが芳醇！ -
コツ・ポイント
甘い完熟梅の香りを活かすため、砂糖多めで甘めに仕上げてます。
お好みで砂糖の量を調節してください。
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ほんのり黄色の梅を使った華やかな香りの梅酒です。青梅を買ってきて追熟した梅から冷凍するので好きな時に作れます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19374555
