●自家製●完熟南高梅のにごり完熟梅酒
ラミー1202 @cook_40072734
南高梅を追熟してフルーティーな香り。
普段の梅酒と一味違う芳醇なおいしさ。まったり飲みたい完熟梅のにごり梅酒の作り方。梅
このレシピの生い立ち
完熟梅の香り高い梅酒。
すもものようなフルーティーな香り、普通の梅酒とは一味違う芳醇梅酒です。
●自家製●完熟南高梅のにごり完熟梅酒
南高梅を追熟してフルーティーな香り。
普段の梅酒と一味違う芳醇なおいしさ。まったり飲みたい完熟梅のにごり梅酒の作り方。梅
このレシピの生い立ち
完熟梅の香り高い梅酒。
すもものようなフルーティーな香り、普通の梅酒とは一味違う芳醇梅酒です。
作り方
- 1
黄色くなるまで、紙袋か段ボールで追熟。
-
- 2
材料はたったこれだけ。
-
- 3
梅を水でやさしく洗いキッチンタオルで水気をとる。
-
- 4
梅1段並べ氷砂糖を入れ梅一段入れ…を繰り返す。ホワイトリカーを注いで冷暗所に放置。
-
- 5
3ヶ月くらいしたらできあがり。1年程置くのがまろやかでおいしい。
-
- 6
2014年に作って、ちょうど１年たった状態。
梅は完熟を使ったのでぽちゃぽちゃで美味しい。 -
- 7
2014年ちょうど1年。
ロックでいただきました。
完熟梅を使ったので香りが芳醇！ -
コツ・ポイント
甘い完熟梅の香りを活かすため、砂糖多めで甘めに仕上げてます。
お好みで砂糖の量を調節してください。
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