鶏からあげのごま和え
佐藤あいり @cook_40153414
自信作です！すり胡麻の濃厚な風味とお醤油が唐揚げの衣に染み込み、しっとり優しい深みのある味わい♡生姜の香りも爽やかです。
このレシピの生い立ち
100均でゴマのミニすり鉢が売っていて、こんな物も売ってるんだ〜！と感動したので、何かの胡麻和えを作ろうと思い、唐揚げに和えてみました。
すり鉢がないor面倒なときは、市販のすりごまを使います♪
鶏からあげのごま和え
自信作です！すり胡麻の濃厚な風味とお醤油が唐揚げの衣に染み込み、しっとり優しい深みのある味わい♡生姜の香りも爽やかです。
このレシピの生い立ち
100均でゴマのミニすり鉢が売っていて、こんな物も売ってるんだ〜！と感動したので、何かの胡麻和えを作ろうと思い、唐揚げに和えてみました。
すり鉢がないor面倒なときは、市販のすりごまを使います♪
作り方
- 1
★の調味料を混ぜておく。胡麻和えのタレ完成。
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- 2
肉をボールに入れ、酒をかけて10分おく。キッチンペーパーなどで水気を切り、塩こしょうを振っておく。
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- 3
片栗粉をまんべんなくまぶす。
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- 4
フライパンにサラダ油(分量外)を多めに入れて揚げ焼きにする。片面2分ほど焼く。
※サラダ油の代わりにオリーブオイルでも◎ -
- 5
片面が焼けたら、ひっくり返してもう反対側も2分くらい焼く。
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- 6
肉に火が通ったら、キッチンペーパーの上に置いて余計な油を落とす。
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- 7
唐揚げが温かいうちに、ゴマのタレに絡める。
-
- 8
お皿に盛り付けて、できあがり。
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コツ・ポイント
胡麻のタレが唐揚げに均一にいきわたるように、ボウルの中でよく転がします。スプーンでやるとやりやすいです。
仕上げに大葉をトッピングしたら美味しかったです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19374669
