作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、出汁の素・酒・塩・生姜の千切りを入れて、煮立たせたら、火を止めておく。
- 2
キャベツは、芯の部分は細切りにし、葉と一緒に熱湯で軽く茹で、ざるにあげ、小松菜は食べやすい大きさに切っておく。
- 3
豚挽き肉・長ねぎ・豆乳・塩を混ぜて、キャベツの葉に、キャベツの芯と共に巻く。
-
- 4
３を１の鍋に入れ、鍋蓋をして、中火～弱火で、１０～１５分くらい煮込み、火を止める直前に、小松菜を入て、蓋をして蒸す。
コツ・ポイント
家は基本的に塩味なのですが、醤油のだし汁はもちろんのこと、めんつゆに生姜を入れても良いと思います。
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