お豆腐をキッチンペーパーに包み水気を切っておく。

キャベツを沸騰したお湯で1枚ずつ茹で、水気をきっておく。※少しシナッとする位でオッケー。

玉ねぎと生姜をみじん切りに。

ボールにひき肉と水気を切ったお豆腐を入れ、少し粘り気がでるまで混ぜる。

3の玉ねぎと生姜を4のタネに加え、塩こしょうをし、さらに混ぜる。※塩こしょうはひとつまみ強位かな。

5のタネを6分割し、2の茹でたキャベツで包み巻き終わりを楊枝でとめる。

お鍋か大きめのフライパンにロールキャベツを並べ、分量のお水、酒みりん、醤油、ほんだしを入れて蓋をして弱火で煮込む。

肉に火が通り味がしみたら、火を止め、水で溶いた片栗粉をまわし入れる。優しく混ぜあわせ、再度とろみがでるまで弱火で煮込む。

とろみがでたら、とめておいた楊枝を抜きお皿に盛る。そして、刻んだ長ネギを添えて出来上がり。