フライパンにバターを熱し
皮を下にして、さごちを入れて焼く。
弱火の中火で3〜4分くらい。

このくらいになったらひっくり返して酒を入れて蓋をして
五分ほど弱火で蒸し焼きにする。

その間にコストコのトマトソースを鍋に開け、十字に切り込みを入れたしいたけを一緒に入れて温める。

皿に盛り付けトマトソースをかけて出来上がり。