きゅうりのQちゃん
やんちゃんみーちゃん @cook_40086123
手間はかかるけど、とっても美味しいです(^o^)
東○漬物のｷｭｰちゃんにも負けないかも？！
このレシピの生い立ち
我が家や近所に代々伝わる(？)Qちゃん漬けです。
家庭菜園で大量にきゅうりが採れたときにまとめて作ります。
きゅうりのQちゃん
手間はかかるけど、とっても美味しいです(^o^)
東○漬物のｷｭｰちゃんにも負けないかも？！
このレシピの生い立ち
我が家や近所に代々伝わる(？)Qちゃん漬けです。
家庭菜園で大量にきゅうりが採れたときにまとめて作ります。
作り方
- 1
[夜] きゅうりが浸かるくらいの湯を沸かし、きゅうりを入れて2分したら火を止め、一晩おく。
※鍋蓋はしない -
- 2
[翌朝] きゅうりを取りだし、同量の湯を沸かし、きゅうりを入れて2分したら火を止め、夜までおく。
※鍋蓋はしない - 3
[夜] きゅうりを鍋から取りだし、適当な厚さに切る。太い物は、縦半分に切ってｽﾌﾟｰﾝで種を取ってから切る。
-
- 4
きゅうりから水分が出なくなるまで、しっかり
しぼる。 - 5
★を煮立てきゅうりを入れ、2分したら火を止める。
※きゅうりを入れてからは沸騰させない
蓋をせずに朝までおいて、完成！ -
コツ・ポイント
“ふたをしない” “沸騰させない” に注意することと、輪切りした後しっかりきゅうりの水分をしぼることがﾎﾟｲﾝﾄです。
濃い目に味付けてあるので、冷蔵保存で日持ちします。
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