ぷっくり金柑の甘露煮
田舎のすみっこぐらし @cook_40227717
風邪のひきはじめにはこれ！金柑はもちろん、シロップはお湯割りにして飲むとあたたまります！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑でたくさん採れるので。
ぷっくり金柑の甘露煮
風邪のひきはじめにはこれ！金柑はもちろん、シロップはお湯割りにして飲むとあたたまります！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑でたくさん採れるので。
作り方
- 1
★金柑の重さをはかる。
金柑のヘタを取って洗い、下手からお尻にかけて縦に4〜6本切り込みを入れる。
-
- 2
鍋に金柑が浸かる程の湯を沸かし、金柑を入れ、沸騰したら火を止める。
- 3
ざるにあけ、水に浸して粗熱をとる。
- 4
切り込みから爪楊枝を入れてつつき、種を取る。
- 5
圧力鍋に金柑、砂糖、ひたひたの水を入れ、火にかける。
- 6
圧がかかってから10分で火を止め、冷めるまでそのままおく。
コツ・ポイント
種は面倒なので取らなくてもいいですが、食べた時に口に残るので、極力少なくしたほうがいいです！
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りょうママおかさん
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