簡単ヘルシー♡鯖のソテートマトソース
ぶらんママ @cook_40106151
トマトソースが、イタリアンドレッシングで、あっという間に、本格的な味になります♪
ケチャップで甘酸っぱさを調整して下さい
このレシピの生い立ち
イタリアンドレッシングは、スパイスが効いているので、手軽に本格的な味付けが出来ます。
冷蔵庫の中で、余っているドレッシングを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖の切り身に軽く塩胡椒し、ガーリックパウダー、又はニンニクチューブのニンニクを塗りつける。
-
- 2
スパイスmixがあれば、好みで振る。
-
- 3
強力粉を両面にしっかりまぶしつける。
- 4
オリーブオイルをひいたフライパンを熱した中に、皮目を下にして、3を並べ、やや強火で焼き色をつける。
- 5
ひっくり返して、中弱火にし、じっくりじわじわ中まで火を通す。
- 6
魚の身が引き締まって火が通ったら、再度火を強くして、両面をしっかり熱くし、皮目もパリッと仕上げる。
- 7
お皿に魚を盛り付け、空になったフライパンに、トマト缶、ウスターソース、イタリアンドレッシング、を入れて一煮立ちさせる。
- 8
味見をしてから好みでケチャップを大匙2〜加え、味を整え、皿にソースを盛りつける。
あればパセリをあしらう。
コツ・ポイント
皮目をパリッと仕上げるには、最初の皮目の焼きがポイントになります。弱火や、温度が低いとベタっとしてしまうので、焦げないように、気をつけながら、返したら中弱火でじっくりしっかり焼いて火を通して下さい。
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