せりともやしのナムル★
のべチャン @cook_40039324
ひとつの鍋であっと間に出来る一品です。おつまみにも箸休めにも嬉しい１品です★
このレシピの生い立ち
短時間で出きて、おつまみにもなるレシピをアップしました★
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして、酒と塩を加え、５センチ幅に切ったせりともやしを加え、１分～２分でざるに取り出す。(湯は捨てない。）
- 2
同じ鍋の湯の中でささ身を５分程茹でる。
- 3
冷めたら、ささ身は裂いておく。もやしをせりは水気をしっかりと切る。
- 4
ボウルにささ身ともやし、せりを入れ、にんにくとごま油をしっかり混ぜる。
- 5
塩、白すりゴマを加え、器にもってから、炒りゴマ（白）を飾る。
コツ・ポイント
塩を先にすると、味は馴染みますが水分が出てしまします。私はまず、ごま油で先に和えることで油でコーティグしてしまいます。その後、調味すると水分が出ないので味が薄くなりません。塩加減は様子を見て、加減してくださいね★
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