たけのこと高野豆腐の煮物
トリュフママ @cook_40050371
たけのこは水煮のパック、高野豆腐は乾物
常温で保存しておけますから、
１品足りないとき、ささっとできます。
このレシピの生い立ち
いつもは、たけのこと豚こまの煮物でした
豚こまが無くて、たまたあった、高野豆腐で試したところ、高野豆腐が苦手な私ですが、今は、我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に■を入れて、あたため、高野豆腐を入れる。高野豆腐に味がよく染み込みます。
-
- 2
たけのこは、たて４つに切ってから、繊維を断ち切るように薄めにスライスします。
- 3
高野豆腐がふっくらしたら、取り出して手で触れるくらいにさまして、切ります。
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- 4
高野豆腐をもどしたお鍋にたけのこと切った高野豆腐をを入れて、中火で１０分程煮込み、１度火を止め味を染み込ませます
- 5
召し上がる前に温め味を見てください。
コツ・ポイント
煮汁で高野豆腐をもどすと、長時間煮込んだ様な味になるような気がします。
豚こま、牛こまなど入れることもあります。
今回は、シンプルにしてみました。
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高野豆腐は保存が効くので、常備しておけばとても便利。安くて高タンパクという優秀な食材です。弱火で5分煮込むだけ！
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