和風麻婆茄子

Name: 和風麻婆茄子
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 小の4本; 豚肉(荒ミンチ) 200g; ゴマ油 大さじ２; ニンニク 適量; 生姜 適量; めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ１; 白だし 大さじ１/２; かたくり粉 適量

とっとかあちゃん☆ @cook_40153694

和風味で作ってみました
このレシピの生い立ち
たくさん茄子を頂いたのですが、焼きナスや揚げ浸しは食べ飽きて・・・
麻婆茄子は主人が苦手なので、和風にしてみました

和風麻婆茄子

とっとかあちゃん☆ @cook_40153694

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材料

茄子小の4本
豚肉(荒ミンチ) 200g
ゴマ油大さじ２
ニンニク適量
生姜適量
めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ１
白だし大さじ１/２
かたくり粉適量

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作り方

1
茄子は大きな乱切り
2
フライパンにゴマ油、ニンニク生姜を入れて、豚肉(ミンチ)を炒める
3
程よく火が通ってきたら、茄子を入れて炒める
4

水と白だし、めんつゆを入れて煮立てる、蓋をして少し煮る。(茄子が透き通る感じ)
5

煮汁が少なくなったら、蓋をとって煮詰める
6

かたくり粉で少しとろみをつけて、完成

コツ・ポイント

子供がいるので、唐辛子使ってませんが、大人だけなら唐辛子をいれると更に美味しい。

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とっとかあちゃん☆ @cook_40153694

2019/01/08 03:20に公開

14歳の男の子を子育てしながら、フルタイムで働いてます。約30年の病院勤務しながら・・・食事から予防を考え『薬膳』を勉強中でも、時短料理大好き！手抜き料理大好き！日常に手軽に薬膳を感じてもらえるレシピを模索中💦息子のためなら今は・・・ラグビー🏉に汗を流すスポーツ青年に！美味しいご飯を🎵そんな息子が料理男子&スイーツ男子なので、一緒にできるレシピーも模索中

このレシピのキーワード

麻婆茄子なす豚肉ひき肉片栗粉にんにくしょうが

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