トマト消費！完熟トマトと紫玉ねぎのマリネ

ニノにの's cooksnap of when they made トマト消費！完熟トマトと紫玉ねぎのマリネ.
kaachannnn's cooksnap of when they made トマト消費！完熟トマトと紫玉ねぎのマリネ.
みそな☆'s cooksnap of when they made トマト消費！完熟トマトと紫玉ねぎのマリネ.
♪サラ♪
♪サラ♪ @cook_40199862

完熟トマトはそのままでも美味しいけど、形が不揃いなものでもこれなら映えます。酸っぱめマリネで召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
暑い夏にもさっぱりいただきたくて、庭でとれた紫玉ねぎを使って大好きなトマトと合わせました♪

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材料

4〜5人分
  1. トマト 中４〜５個
  2. 紫玉ねぎ 中１個程
  3. ★砂糖　 小さじ２
  4. ★塩　　 小さじ１
  5. ★オリーブオイル 大さじ４
  6. ★酢　　 大さじ４
  7. ★レモン汁 大さじ２
  8. ★こしょう 少々
  9. ↑お好みで黒こしょうでも引き立ちます。 少々

作り方

  1. 1

    紫玉ねぎ(または普通の玉ねぎでも可)をスライサー等で薄くスライスして、水に10分くらいさらしてから、しっかり絞っておく。

  2. 2

    漬け汁を作る。ボウルに★の調味料を全部入れて、しっかり混ぜる。トマトが完熟でなかったり酸っぱい場合は砂糖を増やしてみて。

  3. 3

    トマトのヘタを取り、輪切りかお好みの形にスライスする。ある程度大きいと盛り付けた時に綺麗です。

  4. 4

    【２】のボウルにトマトと紫玉ねぎを全部入れて軽く混ぜる。冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やしてから盛り付けて、召し上がれ〜♪

コツ・ポイント

※紫玉ねぎはさらした後、しっかり絞って水気を切るのがポイント☆
※また、冷蔵庫で冷やしている時に時々混ぜると尚良いです♪
※長く漬けすぎると野菜から出た水分で味がぼやけるので、半日以上は置かない方が良いかも。

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