長芋の塩麹焼き
超簡単おかず
このレシピの生い立ち
長芋が冷蔵庫にあったので、おかずにも、おつまみにもなるものを、と思い作ってみました。
作り方
- 1
長芋の皮を剥き、5mm～8mmくらいの輪切りにする。
- 2
ジップロックなどに入れ、塩麹を長芋が浸る位入れ
空気を抜いて1日ほど、冷蔵庫でねかせる。 - 3
フライパンを温め、長芋を焼く。
軽く焦げ目がついたら、完成です。
パセリを振りかけても、OK！
コツ・ポイント
焼く時に、麹が少しはねるので注意して下さい。
また、チップガーリックや醤油を少し加えても美味しいです。パセリは、色どりに便利に使ってます。
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