鶏手羽元のさっぱり煮
☆★ゆうこりん★☆ @cook_40236164
母から教えてもらったもの。覚え書き。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれた私の大好きなおかずです。結婚するときに、好きなものくらい自分でつくれるようにと、母からメモ書きで教えてもらいました。引っ越し時にメモがなくなりそうだったので、メモの内容を残しておきたくて
鶏手羽元のさっぱり煮
母から教えてもらったもの。覚え書き。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれた私の大好きなおかずです。結婚するときに、好きなものくらい自分でつくれるようにと、母からメモ書きで教えてもらいました。引っ越し時にメモがなくなりそうだったので、メモの内容を残しておきたくて
作り方
- 1
※印全てを鍋にいれ、火にかける。
- 2
１が沸騰したら、鶏手羽元、ゆで卵をいれる。中火～強火で加熱。
- 3
２が沸騰したら、２０分ほど弱火で加熱。(ふきこぼれ注意)
- 4
２０分加熱中、途中で手羽元を上下返したり、煮汁をかけると全体的に味がなじみます。
- 5
手羽元に火が通れば完成。
- 6
ズボラversion
※印を全て鍋にいれる。そのまま鶏手羽元、ゆで卵も鍋にいれる。 - 7
鍋を強火で火にかけ、沸騰させる。(ふきこぼれ注意)
- 8
沸騰後、弱火で２０分くらい火にかける。
- 9
手羽元に火が通ったら、火をけして、一度手羽元を全体的に混ぜる。(鍋の中の上下が入れ変わるようにする)そのままさます。
- 10
食べる時にあたため直す
コツ・ポイント
好物なので、つくるときはいつも全ての材料を倍の量にして作ります。
鍋が小さいとふきこぼれることがあるので、少し大きめの鍋で調理するのがオススメです。
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