簡単にもう１品☆トマトと玉子炒め
hatsuca @cook_40237059
見た目華やかで、簡単なので、あと１品！というときにぴったり☆丼もＯＫ。
ふわふわ玉子とトマトと酢の酸味がたまらない！
このレシピの生い立ち
中国旅行中に食べて感激して、作り方を教えてもらいました。
簡単にもう１品☆トマトと玉子炒め
見た目華やかで、簡単なので、あと１品！というときにぴったり☆丼もＯＫ。
ふわふわ玉子とトマトと酢の酸味がたまらない！
このレシピの生い立ち
中国旅行中に食べて感激して、作り方を教えてもらいました。
作り方
- 1
トマトは８等分に切り、玉子は溶いておく。
☆（にんにく、しょうが、ネギ）はみじん切りにしておく。 - 2
油を多め（鍋底全体に行き渡るぐらい）に鍋に入れ、熱しておく。
溶いた玉子をいれざっくり混ぜ、半生状態で鍋からあげる - 3
玉子をあげた２の鍋に少量油を入れ、１の☆を加えて、火が通ってきたらトマトを加える。
- 4
トマトが柔らかくなり、水分が出てき始めたら、塩コショウ、酢、醤油を加えよく混ぜる。
- 5
最後に２であげた玉子を加え、軽くなじませたらできあがり。
コツ・ポイント
玉子は油多め、強火でさっと炒めるのが中華風です。香りを楽しみたいなら、☆多めがいいですよ。
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