梅＆大葉挟みトンカツ
arichan♬ @cook_40237138
暑い夏に、梅と大葉でサッパリ食べられるトンカツです。ソースなどつけずに、是非そのままで。
このレシピの生い立ち
最近とっても暑いので、エネルギーになるお肉をサッパリ食べたいと思い作ってみました。
梅＆大葉挟みトンカツ
暑い夏に、梅と大葉でサッパリ食べられるトンカツです。ソースなどつけずに、是非そのままで。
このレシピの生い立ち
最近とっても暑いので、エネルギーになるお肉をサッパリ食べたいと思い作ってみました。
作り方
- 1
大葉は水で洗い、水分を拭いておく。梅は種を取り叩いておく。豚肉は両面フォークで数か所刺し、柔らかくしておく。
-
- 2
豚肉は真ん中に包丁で切り込みを入れ、梅と大葉を挟むスペースを作る。豚肉の両面に軽く塩コショウをして下味をつけておく。
- 3
切り込みを入れ開いた豚肉の上に、大葉と梅をのせる。この時は、豚肉一枚に対し大葉2枚を挟みました。
-
- 4
フタをして元の姿に戻した豚肉に、小麦粉、卵、パン粉をまぶし、フライパンに5ミリくらい油を入れ、じっくり揚げる。
-
- 5
キッチンペーパーを敷いた皿にあげて油を落とし、3等分くらいに切り、皿に盛りつけ完成。（切った方がパクリと食べやすい）
-
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