豚肉薄切りロース１枚に対し、２枚の大葉を並べ、くるくる巻きます。

巻き終わったら、小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順番に衣を付けます。

180度程度の油で揚げてゆきます。
この時、油の温度が上がりすぎないよう、
火加減を注意してください。

衣がきつね色になったら、油を良く切って引き上げてください。

キャベツなどと一緒に盛り付けて完成です！