山形のだし

ゆめのママご飯
ゆめのママご飯 @cook_40082805

暑い夏にピッタリ♪ご飯に冷や奴に素麺に・・・食の進む山形のだし。
我が家では倍量作ってもすぐになくなります。
このレシピの生い立ち
生協で不定期に出てて、美味しいけど量が少ないからすぐになくなっちゃう。そこでなんとか近い味にならないかと試してみました。
だしを合わせてましたが、たまたま残ってた浅漬けの素で作ったら一段と簡単で美味しくできました。

山形のだし

暑い夏にピッタリ♪ご飯に冷や奴に素麺に・・・食の進む山形のだし。
我が家では倍量作ってもすぐになくなります。
このレシピの生い立ち
生協で不定期に出てて、美味しいけど量が少ないからすぐになくなっちゃう。そこでなんとか近い味にならないかと試してみました。
だしを合わせてましたが、たまたま残ってた浅漬けの素で作ったら一段と簡単で美味しくできました。

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材料

  1. ナス 1本
  2. きゅうり 1本
  3. 大葉 5枚
  4. 薬味ネギ 2本
  5. オクラ 5本
  6. みょうが 1個
  7. めかぶ 1パック
  8. ○浅漬けの素

作り方

  1. 1

    野菜は全てみじん切りより少し大きめに切ってタッパーに入れる。めかぶはそのまま入れる。

  2. 2

    野菜の1/4くらいまで○を入れて混ぜる。

  3. 3

    冷蔵庫で2時間程冷やして途中1〜2回混ぜるとちょうど野菜から水も出て良い具合に完成。

コツ・ポイント

浅漬けの素がない場合は薄口醤油とめんつゆを1:1の割合で合わせても美味しくできます。
みょうがは是非とも入れていただきたい!!

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まあ②お料理好きな2児のママです♪ 子供達の美味しそうに食べる顔を見るのが幸せ~。私のレシピのほとんどは料理上手な母直伝です。
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