節分に邪鬼を払おう！いわしのっけグラタン
小田原山上蒲鉾店 @cook_40108656
節分の季節に鰯を食べることは、体の厄除けをし、健康な体づくりに役立つと考えられているそうです。美味しく福を呼ぼう！
このレシピの生い立ち
いわしつみれをアレンジしたレシピです。
冬に食べたくなるクリーミーグラタンに取り入れ、何方にも美味しく食べられるようにしました。
身体の中から温まり、ホッとしますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしつみれは押しつぶしペースト上にする。
豆腐はよく水気を切ってスプーンの背で潰す。
玉ねぎは薄切りにする。 - 2
油をひいたフライパンで玉ねぎ、じゃがいもをしんなりするまで炒める。
にんにくを入れ塩コショウをする。 - 3
一旦火を止めて、バター→薄力粉の順に加える。
よく混ぜたら生クリームを少量ずつ混ぜ合わせる。 - 4
耐熱皿に、木綿豆腐敷→3を入れる。
いわしつみれのペースト、チーズ、ブロッコリーを順番にのせる。 - 5
200度のオーブンで8分〜10分焼き完成。
コツ・ポイント
豆乳で作ると、あっさりとしたグラタンに。
季節の根菜、カブや白菜、小松菜などもよく合います。
薄切りにして、火の通りをよくしてください。
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