牛肉とごぼうの糸こん炒め～塩昆布の隠し味
milk＊crown @milkcrown
安いお肉でちゃちゃっと作ろう。生姜を効かせたけど、なんか物足りない。塩コンブの旨味成分の力を借りた一品～弁当にも
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに一品作りたかったけど、なんだかぱっとしない味になってしまって、安いお肉だから仕方がないかと思ったけど、そうだ旨味をたそうと思って塩コンブを入れてら、正解でした。明日のおかず、寝坊してもいいように作り置きしました。
アプリでひらく作り方
- 1
糸蒟蒻は洗って切って耐熱皿に入れ、水切りはあまりせず、ふんわりラップして電子レンジでチンする。さっと洗う。灰汁抜き
- 2
ごぼうは皮をむき、ささがきにして水にさらし、灰汁を抜く。
- 3
熱したフライパンにごま油を熱して、水切りしたごぼう、糸蒟蒻を炒める。ごぼうに火が通ったら、牛肉、生姜を入れて炒める。
-
- 4
酒を入れてアルコール分を完全にとばす。他の調味料を入れて炒める。塩コンブで味を調える。
- 5
お好みで七味唐辛子をかける。大人の味。
コツ・ポイント
糸こんにゃくはきっちり灰汁抜きをした方がいいですが、時間がないので、電子レンジで灰汁抜きしました。簡単です。
リアクション
レシピ作者
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
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