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切り干し大根と干し人参のハリハリ漬け
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切り干し大根と干し人参のハリハリ漬け-レシピのメイン写真

切り干し大根と干し人参のハリハリ漬け

飼育係7号
飼育係7号 @cook_40208102

パパっと作れて嬉しい一品(*´艸`*)多めに作って冷蔵庫に保存食♪おつまみ、お弁当のおかずに、もう一品!という時に重宝!
このレシピの生い立ち
切干大根の季節になると、毎年たくさん作って冷蔵庫に保存してます。
覚え書き用に載せます。

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切り干し大根と干し人参のハリハリ漬け

飼育係7号
飼育係7号 @cook_40208102

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材料

  • 切干大根、干し人参 約50g
  • 昆布 1片
  • 鷹の爪(七味でも) 適量
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し野菜を水で戻す。

    • 切り干し大根と干し人参のハリハリ漬け作り方1写真
  2. 2

    1の水気を切る。戻し汁は捨てずに味噌汁などに使ってくださいね。

  3. 3

    調味料をボールに合わせて、2と和える。
    完成!

    • 切り干し大根と干し人参のハリハリ漬け作り方3写真
  4. 4

    水菜も入れてみました♪

    • 切り干し大根と干し人参のハリハリ漬け作り方4写真

コツ・ポイント

戻し時間はお好みで。短めにすると歯ごたえがあって食感を楽しめます。
干し野菜の甘みがあるので砂糖・蜂蜜などは入れてません。お好みで入れてください。

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飼育係7号
飼育係7号 @cook_40208102
2013/12/15 22:13に公開
農薬と肥料を使わずに野菜を育てています。野菜を使った、簡単で手早くできるお料理のレシピをのせたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん コンブ トウガラシ

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