春なので❁香りまで美味しいフキの煮物

ころわんの母さん
ころわんの母さん @cook_40118826
仙台市

フキの美味しい季節到来♪今の時期は、面倒でも生のフキを使用し、水煮では味わえない香りまで頂きまぁす!
このレシピの生い立ち
母の味を娘たちにも伝えたくてレシピにしてみました。

春なので❁香りまで美味しいフキの煮物

フキの美味しい季節到来♪今の時期は、面倒でも生のフキを使用し、水煮では味わえない香りまで頂きまぁす!
このレシピの生い立ち
母の味を娘たちにも伝えたくてレシピにしてみました。

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材料

  1. ふき 1束(今回は230g)
  2. つきこんにゃく又はこんにゃくを細切りに 1袋(今回は160g入り)
  3. 油揚げ 1袋(今回は50g)
  4. 300cc
  5. 麺つゆ(3倍濃縮) 70〜75cc(煮詰めるので薄味が良い方は控えめに)

作り方

  1. 1

    フキは、沸騰したお湯で2~3分ほど下茹でしてザルに取る。粗熱がとれたら外側のスジを剥く(写真は剥き終えたもの)。

  2. 2

    フキは4~5㎝くらいの長さに、つきこんにゃく、油揚げも同じような長さに切る。

  3. 3

    つきこんにゃくも沸騰したお湯で下茹でし、臭みをとる。

  4. 4

    鍋に水と麺つゆを入れて火にかける。沸騰したら材料を入れて落し蓋をして10~12分ほど弱めの中火で煮る。

  5. 5

    途中、たまに蓋を開けてまぜる。汁気がなくなり焦げないように注意!

  6. 6

    フキが好みの柔らかさになったら出来上がり♪
    キッチン中に春の香りが広がり、腹ペコさんたちが集まってきます(笑)

  7. 7

    2021.4.1
    人気検索トップ10入りしました。
    見てくださったみなさまありがとうございます。

  8. 8

  9. 9

    【追記】
    ふきの下茹で時間変更しました。
    5分→2~3分
    上記の時間でも十分にスジ取りが出来ました。

  10. 10

    れぽを届けてくださった皆様、
    印刷していただいた皆様
    申し訳ありませんm(_ _)m

  11. 11

  12. 12

    ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼

コツ・ポイント

下茹では面倒ですが、それさえ終えれば、後は本当に簡単!スジ取りは意外と楽しいですよ♪フキの時期は短いので、ぜひ生のもので香りを楽しんで欲しいです。

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今日つくる
ころわんの母さん
に公開
仙台市
クックパッドにキッチンを開設し11年目私の拙いレシピにお付き合いいただきありがとうございます♪朝4時に起き大好きなRADやback numberの歌を聴きながら鼻歌交じりでお弁当作ってます♪*早起きお弁当チーム(略して早弁チーム😁)結成*只今15名で活動中!名簿は『お弁当の彩りに*薄切りラディッシュ浅漬け』内に。たまに作る程度という方も大歓迎です♡⬆️メンバーのみなさんに相談もなくですが改名しようかと思いまして🙇🏻‍♀️💦新しい名称は✨️『早起きお弁当チーム(お弁当作り一緒に楽しもうチーム)』✨️カッコ書きの部分が増えただけですが (笑)、要するに早起きの人もそうじゃない人も思いを込めて(時には憎らしさも込めて笑)作ることを一緒に楽しんじゃお❣️というチームにしたいと思います😊ですので 今まで早起きじゃないから…と躊躇されていた方もぜひお弁当作りで楽しく繋がりましょう♪✿ワンプレート倶楽部 (只今忙しく幽霊部員状態💦)昨年 母が亡くなり、仕事が休みの日は独居の父の元へ通ったり日々忙しくしています。そのため なかなか皆さんのキッチンへ伺えず…💦ですので いいねや返れぽなど どうぞお気遣いなく😊時間があるときに楽しく交流出来たらと思っています♪夫と成人した娘2人と目に入れても痛くないほどかわいい保護猫の4歳♂キジトラ6.5kgの大福(愛称ぷく)6歳♂茶白の甘えん坊コテツ4人と2匹で仙台市在住アイコンは3年前に5才で虹の橋を渡った愛猫のサバ白♂まめInstagram@miki.obento_(お弁当専用アカウント)
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