青野菜のバリバリ中華炒め
みきドンママ @cook_40037466
シャキシャキポリポリ～たっぷり食べられる青野菜の中華炒めです。さっと茹でた野菜を合わせ調味料で一気に炒めるだけで～す！
このレシピの生い立ち
シャキシャキした野菜が好きなので考えました～
青野菜のバリバリ中華炒め
シャキシャキポリポリ～たっぷり食べられる青野菜の中華炒めです。さっと茹でた野菜を合わせ調味料で一気に炒めるだけで～す！
このレシピの生い立ち
シャキシャキした野菜が好きなので考えました～
作り方
- 1
☆具を切って茹でる
蓮根を薄切り、ブロッコリーも1口大に切り、青梗菜もざく切り、スナップも筋を取って、全て茹でる。 - 2
☆炒める
フライパンに油（大さじ1）を入れ、にんにく・生姜・茹でた野菜・すべて混ぜた合わせ調味料を一気に入れ炒める。 - 3
☆仕上げ
強火で一気に炒めたら、仕上げにごま油を回しかけ、炒める。
コツ・ポイント
☆茹でる時はしめじ以外をかたさに合わせてブロッコリー・蓮根・青梗菜・スナップエンドウの順に鍋に入れ茹で、シャキシャキ感を残してざるに上げる。☆炒める時は中火～強火で一気に炒める。
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