入れるだけ 鶏手羽と舞茸の炊き込みご飯

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

超手抜きレシピですが、鶏と舞茸のおいしさを堪能。
お手頃な手羽元ですが、おいしいうま味がぎゅっと出て、ご飯にしみます。
このレシピの生い立ち
旬の舞茸を使って、炊き込みごはんを。
でも、手間はかけたくない。
というわけで、生のまま加えて炊飯しました。
骨付き肉からうま味が出て、そのうまみをご飯がぎゅっと吸ってくれます。

入れるだけ 鶏手羽と舞茸の炊き込みご飯

超手抜きレシピですが、鶏と舞茸のおいしさを堪能。
お手頃な手羽元ですが、おいしいうま味がぎゅっと出て、ご飯にしみます。
このレシピの生い立ち
旬の舞茸を使って、炊き込みごはんを。
でも、手間はかけたくない。
というわけで、生のまま加えて炊飯しました。
骨付き肉からうま味が出て、そのうまみをご飯がぎゅっと吸ってくれます。

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材料

4人分
  1. 2合
  2. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  3. みりん 大さじ1
  4. 鶏手羽元 2本
  5. 舞茸(ほぐす) 1パック
  6. 仕上げ
  7. 白いりごま 大さじ1
  8. 大葉(千切り) 5枚

作り方

  1. 1

    米をとぎ、2合の線より少し下まで水を張り、30分吸水させる。

  2. 2

    めんつゆ、みりんを加え、2合の線まで水を加える。
    舞茸、手羽元を上にのせ、炊飯する。

  3. 3

    大葉は千切りにし、水にさらす。
    ペーパーで水を切る。

  4. 4

    炊飯が終わったら、鶏の骨をとり、ほぐす。
    大葉、ごまを加え、よく混ぜる。

コツ・ポイント

特にありません。
入れて、炊くだけでOKです。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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