ローストチキン
クリスマスチキンのレシピです(^-^)/
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスに作っているので、定番レシピになりました。
作り方
- 1
鶏肉は皮と反対面を数ヶ所フォークで刺します。
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- 2
塩こうじを全体に塗ります。
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- 3
残りの調味料を大きめのストックバッグに入れて混ぜ、鶏肉をすべていれます。
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- 4
平らにして封をして、さらに大きめのビニール袋に液漏れ用にいれます。
- 5
冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。時々上下逆にして染み込ませます
- 6
常温に15分ほどだします。オーブンを200度40分に設定額します。
- 7
アルミホイルか、大きめのアルミ容器に液ごといれて鶏肉を並べます。
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- 8
焼き始めたら5分後とに上下に返し、回転させます。
- 9
20分以降焦げやすくなるので焦げてきたらアルミホイルを被せます。
- 10
皮がパリッときつね色に焼けたら完成です。焼くときにじゃがいもと玉ねぎを一緒に並べてもおいしいです(^q^)
コツ・ポイント
国産さくら鶏がとてもしっとりやわらかでオススメですよ(^^)d
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