材料を用意します。
たったのこれだけ！

ズッキーニは、厚さ８～１０mm程度のいちょう切り、ピーマンは種を取り縦に８分割程度に切っておく。

素揚げが揚がったら、さっと油を切り、熱々をだし汁に投入、荒熱を取り冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり。