ヘーゼルナッツのサムプリント☆クッキー☆

Nancy town @cook_40037083
親指でぎゅっとくぼませてジャムを飾るクッキー。ヘーゼルナッツを練り込んで香ばしさ&ザクザク食感UPです。
このレシピの生い立ち
アメリカではクリスマスシーズンになると各家庭で焼いたクッキーを交換しあう、「クッキー・エクスチェンジ」という慣習があります。
ヘーゼルナッツのサムプリント☆クッキー☆
親指でぎゅっとくぼませてジャムを飾るクッキー。ヘーゼルナッツを練り込んで香ばしさ&ザクザク食感UPです。
このレシピの生い立ち
アメリカではクリスマスシーズンになると各家庭で焼いたクッキーを交換しあう、「クッキー・エクスチェンジ」という慣習があります。
作り方
- 1
皮付き生ヘーゼルナッツを使用しました。
- 2
ヘーゼルナッツをオーブン皿に広げ160℃(320F)のオーブンで約10~15分ローストする。
- 3
ヘーゼルナッツが冷めたらペンチなどの工具で皮を割る。
- 4
ヘーゼルナッツを荒く刻む。
- 5
(クッキー生地作り)
バターを泡だて器でクリーム状になるまで練る。 - 6
砂糖を加え白っぽくなるまで練る。
- 7
溶いた玉子を少しずつ加えて、●も混ぜ合わせる。
- 8
薄力粉を加えスパチュラでさっくり混ぜる。
- 9
ヘーゼルナッツを生地に練り込む。クッキー生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間以上やすませる。
- 10
オーブンを180℃(350F) に温めて天板にベーキングシートを敷いておく。
- 11
クッキー生地を丸め天板に並べる。親指でクッキーの中央にくぼみを付けて小さいスプーンを使ってジャムをのせる。
- 12
オーブンで15分焼く。ナッツがパチパチ音を立て、きれいな焼き色がついたらOK。
- 13
焼きたては柔らかいので天板の上で冷ます。冷めると程良い固さになりますよ♪
コツ・ポイント
・市販のヘーゼルナッツをご使用の場合は手順①~③は省いてください。
・オーブンでの調理時間は使用するオーブンによって異なります。焼き加減をみて調節して下さい。
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