生姜をすりおろす。玉ねぎは1センチ幅の薄切りにする。

鍋を熱して油を引く。豚肉を入れて色が変わってきたら、すりおろした生姜をいれ混ぜる。

砂糖と酒を入れて混ぜる。

醤油と玉ねぎを入れて混ぜたら、鍋に蓋をして中火で5分煮る。

蓋を開け、具を上下返して蓋をしてさらに5分煮る。

ご飯の上に具と卵をのせてできあがり。