簡単！おいしい☆里芋のポテトサラダ
里芋のポテトサラダです。じゃがいもとは違う食感でおいしいですよ☆
このレシピの生い立ち
里芋を洋風に食べたくて考えました。
作り方
- 1
里芋の皮をむき、鍋で茹でる。柔らかくなったら、お湯を捨てて鍋をゆすりながら火にかけて水分を飛ばす。
- 2
ベーコンを食べやすい大きさに切り、1の鍋に入れて一緒に炒める。別でいんげんを茹でておく。
- 3
水分が飛んだ里芋をつぶす。全部つぶしてしまわず、少し形を残しておいた方がよいです。
- 4
3にいんげんを入れ、クレイジーソルトとマヨネーズで味を調えて出来上がり☆
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