カリッとジューシー☆鶏手羽元のから揚げ
りこすけママ @cook_40237355
衣はカリッと、中はふっくらジューシーな塩味のから揚げです☆
このレシピの生い立ち
わが家のお袋の味です。小さい頃からから揚げと言えばこれでした。味がしっかりしてるのでご飯のおかずとしても、お客さんがきたときのおもてなしにもバッチリです☆
カリッとジューシー☆鶏手羽元のから揚げ
衣はカリッと、中はふっくらジューシーな塩味のから揚げです☆
このレシピの生い立ち
わが家のお袋の味です。小さい頃からから揚げと言えばこれでした。味がしっかりしてるのでご飯のおかずとしても、お客さんがきたときのおもてなしにもバッチリです☆
作り方
- 1
鶏手羽元に軽く塩･こしょうをします（あらびきの粒こしょうがおすすめ）
- 2
☆マークがから揚げの衣です。ボールに入れて、練らないようさっくり混ぜます。
- 3
下味を付けた手羽元を衣にくぐらせ、180度の油でじっくり揚げます。菜箸を挿してみて、透明な肉汁が出るようなら出来上がり♪
コツ・ポイント
衣に入れる醤油は、お好みで調整してください。塩味がしっかりつくので少なめでよいかと思います。また、衣を少し水でのばすとさらにカリッと仕上がります☆
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