クリスマスに簡単＊いちごのカラメルソース
nerachin @cook_40037613
我家ではクリスマスのデザートの定番です！イチゴの酸味とカラメルソースの組み合わせが絶妙！いちごの赤色も一層鮮やかに．．．
このレシピの生い立ち
こってりした料理の後に、まだケーキも待機しているし、なにか軽いデザートがないかな。フルーツをそのまま出すのも良いけど、ちょっとおしゃれなフルーツデザートはないかと思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごはへたを取り洗い、水を切ってボールに入れて置く。
- 2
小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火で時々鍋を揺すりながら、アメ色になるまで煮詰める。
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- 3
２に赤ワインとレモン汁を入れる。※この時ジュワ！と鍋の汁が跳ねる事があるので、火傷に注意。
- 4
木べらで手早く混ぜる。カラメルの塊が出来てしまう事があるが、溶かせば大丈夫。
- 5
熱いうちにソースをイチゴに掛け、木べらで全体的にソースをからめ、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、ミントを飾る。
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コツ・ポイント
ソースは冷めると固まってしまうので、熱いうちにいちごに絡めて下さい。
リアクション
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