レンコンと合挽き肉の挟み焼き
合挽き肉でジューシー♪
ニンニク＆シソで元気モリモリ！！
このレシピの生い立ち
レンコンと豚ひき肉の挟み焼きをアレンジしてみたくて＾＾
作り方
- 1
レンコンを枚数が偶数になるように切り(厚さ約５㎜)、水につけてアク抜きをします。
-
- 2
ボールに合挽き肉・シソ・ニンニク・ショウガ・塩コショウを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。
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- 3
レンコンをザルにあげ、水気を切る。２のタネを２枚のレンコンで挟みます。穴にもタネが入るぐらいギュっと押しつけて下さい。
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- 4
両面に小麦粉を軽くまぶしてから、フライパンに油をひき、中火で蓋をして焼きます。途中でひっくり返します。
-
- 5
両面しっかり焼いたら、完成です！！
お好みで、ソースや醤油、ケチャップをかけて下さい♪ -
コツ・ポイント
１：アク抜きの時、水にお酢を少し入れるといいですよ☆
２：『少々』と書きましたが、下味は『しっかり』の方がおいしいです＾－＾
４：途中で油が出過ぎた時は、キッチンペーパーなどで油を取って下さい。
５：私は何もかけずに食べました★
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