白菜のポタージュ
簡単・美味しい・ヘルシー、寒いこの時期にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
白菜の大量消費をと思ってレシピ本を眺めてて思いつきました。
作り方
- 1
白菜をできるだけ細かく刻む。
とくに外側の葉っぱや茎は硬いので特に細かく切ってください。 - 2
鍋に刻んだ白菜とだし汁を入れ、弱火で白菜がクタクタになるまで煮込み、塩で味を調えます。
- 3
２の白菜をだし汁ごとミキサーに入れてスイッチＯＮ。
- 4
再び鍋に戻してアツアツをいただきます。
お好みで胡椒やゴマを散らしてください。
コツ・ポイント
白菜から水分が出るので、だし汁は少な目に設定してますが、お好みの濃度に調節してください。
☆は仕上げにお好みでどうぞ。
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