海老とほうれん草のクリームパスタ

汐大福
汐大福 @cook_40045396

アンチョビ入りクリームソースが旨味たっぷりです♪
このレシピの生い立ち
アンチョビを貰い何にしようか迷っていたら、冷蔵庫に残った生クリームを見つけたので。

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材料

1人分
  1. パスタ(今回はリングイネ) 70~80g
  2. むきえび(冷凍) 6尾
  3. ほうれん草 2株
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. にんにく 1/2カケ
  6. アンチョビ 2切
  7. 生クリーム 80ml
  8. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    むきえびは流水で解凍する。にんにくはみじん切り、ほうれん草は5cmにカットする。

  2. 2

    パスタを茹で始める。タイマーは袋の表示より30秒短くセット。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める。香りが出たらアンチョビを入れてほぐす。

  4. 4

    アンチョビがほぐれたら海老と生クリームを入れ、沸騰したら火を消して待機。

  5. 5

    パスタが茹で上がる1分前に、同じ鍋にほうれん草を入れて茹でる。

  6. 6

    パスタとほうれん草が茹で上がったら湯を切り、フライパンへ投入。

  7. 7

    ソースと絡めながら中火で煮詰め、水分が少なくなったらお皿に盛り、ブラックペッパーを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

特にありませんが、パスタは細すぎない方が合うと思います(^^)

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