長ネギはみじん切り。はやと瓜は一口大に切る。＊の片栗粉と水を合わせておく。

熱したフライパンにごま油をひき、長ネギを炒める。

長ネギの香りが出たら鶏ひき肉も加え炒める。

ひき肉の色が変わったら、水４００ｃｃ、酒、ウェイパー、切っておいたはやと瓜を加える

沸騰したらあくをとり、はやと瓜がやわらかくなり、水が６分目くらいの量になるまで煮詰める

水溶き片栗を加えよく混ぜて完成！