作り方
- 1
海老芋・玉ねぎ・人参は適当な大きさに切って、鍋に水とコンソメの素を入れて火にかける
- 2
柔らかく煮えたら、フードカッターで、なめらかになるまですりおろす
- 3
すり下ろしたものを、もう一度鍋に戻して中火で温め、そこに少しづつ豆乳を足して、塩胡椒で味を調える
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コツ・ポイント
とろみ加減は、豆乳の量で加減して下さい。
玉ねぎを長ネギにかえたり、コンソメスープの素を和風出しで作っても美味しくできます。
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