鯛のひじき煮 離乳食中期〜後期
ともつる @cook_40151893
ベビーフードにも負けてない美味しいおかず離乳食！！
大人が食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
息子は鯛が大好きで、鯛のご飯をよく食べてくれるので栄養のある鯛のおかずを作りました。鯛がお安く買えた時にたくさん作ります！
鯛のひじき煮 離乳食中期〜後期
ベビーフードにも負けてない美味しいおかず離乳食！！
大人が食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
息子は鯛が大好きで、鯛のご飯をよく食べてくれるので栄養のある鯛のおかずを作りました。鯛がお安く買えた時にたくさん作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はお子様が食べやすい大きさに切っておく。
人参は先に火を通し柔らかくして切っておく。 - 2
鍋に昆布出汁をいれ、沸騰したら鯛を入れ茹でる。
身がほろっとしてきたらOK。 - 3
鯛を取り出し骨と皮を取り除く。
アラを使った場合はアラからもついている身を残さず取り出す。
出汁はとっておく。 - 4
野菜と鯛の身1/2程度(お好みの量でOK)を別の鍋に入れ、そこに鯛を茹でただし汁を野菜が少し浸かるくらい入れる。
- 5
酒を入れ火を入れてアルコールを飛ばし、野菜が好みの柔らかさになるまでコトコト煮る。
- 6
お好みでお塩で少々味を整えて出来上がり！！
- 7
この分量ではたくさんできてしまうので半分は残りの鯛の身と一緒にフリージング。
半分は残った鯛だしでおじやにしています！ -
- 8
おじやはこれにご飯を入れるだけ！
良ければこちらをご参照ください(^^)
ID:19848077
コツ・ポイント
今回は鯛の頭も使っていますが、切り身だけでも美味しい出汁が出ます。
この分量では鯛の身は半分程度でいいと思います。残りの半分はフリージングしてお粥に混ぜたりしています。
残った鯛だしはおじやに活用できますのですてないで〜。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19385200
