酒粕クッキー
サクサク軽いクッキーに酒粕のザクザクした食感がおいしい♪
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたものを、自分好みにアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
粉、酒粕、砂糖、塩、ベーキングパウダーをFPに入れ砂っぽくなるまで攪拌する
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- 2
1に油を回し入れ、ポロポロするまで攪拌する
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- 3
羽を外し、酢と水を入れ、手でグルグル回してまとめる
- 4
クッキングシートに取り出し、手で伸ばし
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- 5
半分に折る
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- 6
を2回繰り返す
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- 7
麺棒で伸ばし、周りのポロポロしたところは切り取って、生地の上にのせる
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- 8
4mmくらいの厚さに伸ばし
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- 9
スケッパーやピザカッターなどで好みの形にカットする
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- 10
160℃に余熱したオーブンで25分焼き、そのままオーブンの中で冷ます
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コツ・ポイント
酒粕は30g〜140gまで増減できます。
140gだと少し固い仕上がりに。ザクザク感＆香りはUP！
オススメは70g。
ご家庭のオーブンに合わせて焼成時間を調節してください。
つくれぽ
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