彩りピーマンと豚肉の味噌炒め✮
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
ピーマンに含まれるβ-カロテンは脂溶性。そのため、油を使って調理をすることで吸収率がUPします。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
彩りピーマンと豚肉の味噌炒め✮
ピーマンに含まれるβ-カロテンは脂溶性。そのため、油を使って調理をすることで吸収率がUPします。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
豚ももスライスは３～４㎝幅に切る。
- 2
青・黄ピーマンは半分に切り、種とわたをとり、乱切りにし、長ねぎは斜めにスライスする。
- 3
エリンギは石づきをとり、縦1/2に切り、薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。
- 4
★の調味料を合わせておく。
- 5
フライパンにごま油をひいて加熱し、豚ももスライスを入れ炒める。
- 6
豚ももスライスに火が通ったら、2の青・黄ピーマンと長ねぎ、3のエリンギ、しょうがを入れてさらに炒める。
- 7
野菜に火が通ったら４の合わせ調味料を入れて全体に絡ませる。
コツ・ポイント
野菜からの水分を飛ばすために、強火でさっと炒めましょう。
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あんずちゃま -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19385287
